Все больше и больше людей предпочитают знакомиться с культурой страны или города через призму гастрономии. Во всем мире для этого проводят различные мероприятия, где можно попробовать продукцию, произведенную в различных регионах. В Пскове состоялся Этногастрономический форум, на котором собрались рестораторы, отельеры, пекари, фермеры и сыровары. О том, как и чем живут современные фермеры, поговорим в эфире «Стартовой площадки» с руководителем Истринской сыроварни «Русский пармезан» Олегом Сиротой.